A Pitaia

A pitaia, também conhecida como fruta do dragão, é um fruto característico de zonas tropicais e subtropicais da América Central e América do Sul.

O seu interior é carnudo, constituído por sementes pretas, podendo apresentar cor branca, rosa ou vermelha. Já o seu exterior pode apresentar cor amarela, rosa, vermelho, laranja e verde.

Pertencente à família das cactáceas, dos géneros Hylocereus e Selenicereus, a sua cultura é bastante sustentável devido ao seu baixo consumo de água em relação à produção de qualquer outro fruto ou legume.

O processo de polinização das flores para obtenção do fruto é realizado à noite, de forma manual, devido à ausência de insetos noturnos. Sendo que a flor da pitaia abre apenas no período da noite, durante aproximadamente 12 horas.

Em Portugal, a colheita inicia-se no fim de maio e pode prolongar-se até dezembro.

COMO CONSUMIR

A pitaia é habitualmente apreciada ao natural.

Dotado de um sabor fresco, este fruto tropical resulta ainda na perfeição em:

Sumos, smoothies e cocktails
Geleias
Sobremesas e gelados
Saladas – especialmente a acompanhar pratos de peixe como o atum e o bacalhau

Peso

A pitaia é de tamanho médio e tem um formato variável. Assim, o seu peso pode variar entre 200 gramas e 1 kg.

Conservação

A pitaia deve ser conservada num local seco e fresco, a uma temperatura de 21ºC.

Duração

Depois de aberta, a pitaia deve ser selada e conservada no frigorífico até 7 dias, ou então congelar a sua polpa.

COMO ESCOLHER

É preciso saber escolher!

É importante que, na hora de comprar a fruta, verifique se a pitaia está com a casca dura e sem manchas ou rachaduras.

Se a casca estiver esverdeada, então é sinal de que a fruta ainda não está madura.

No caso de estar amarelada e a soltar líquido, então é porque está madura demais.

Pitaia, a fruta do dragão, agora com selo totalmente português.

BENEFÍCIOS

Com um aspeto diferenciador, a pitaia é um alimento de excelente qualidade nutricional com baixo valor de calorias.

Por cada 100g de polpa de pitaia obtêm-se apenas 68 kcal e 1,3g de fibras.

A pitaia é constituída por micronutrientes – cálcio, ferro, potássio e fósforo – e vitaminas (C, E, A, B1, B2 e B3).

Ajuda no controlo dos níveis de colesterol e fortalece o sistema imunitário

Por as suas sementes possuírem altas quantidades de ómega-6 e ómega-3, a pitaia ajuda a diminuir os níveis de triglicerídeos, evitando as possibilidades de problemas cardiovasculares.

Colabora em processos anti-inflamatórios musculares

Rica em ferro, a pitaia contribui para a redução do cansaço e fadiga, para a formação normal de glóbulos vermelhos e de hemoglobina, essencial para o transporte de oxigénio pelo organismo.

Auxilia no processo digestivo e regula o trânsito intestinal

As fibras solúveis da pitaia ajudam a retardar a absorção do açúcar e, portanto, auxiliam no tratamento da diabetes. Controlam também o apetite capaz de prolongar a sensação de saciedade.

Ajuda a manter uma pele saudável

Rica em Vitamina B3 (niacina), a pitaia ajuda a manter uma pele saudável e normal e regula também a função psicológica e o funcionamento do sistema nervoso.

Ataya – Pitaya de Portugal

ATAYA é uma marca 100% portuguesa dedicada exclusivamente à produção de pitaia de diferentes variedades.

A produção atualmente dispõe de uma área de 11.000m² de estufas situadas na Quinta do Caramujo na Atalaia, concelho do Montijo.

O processo de produção é totalmente sustentável:

Utilizamos nutrientes biológicos certificados.
Combatemos as pragas com técnicas ecológicas e não invasivas.
Recorremos a uma criação de diferentes animais para obtermos um composto 100% natural, para a fertilização do solo.