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A Pitaia
A pitaia, também conhecida como fruta do dragão, é um fruto característico de zonas tropicais e subtropicais da América Central e América do Sul.
O seu interior é carnudo, constituído por sementes pretas, podendo apresentar cor branca, rosa ou vermelha. Já o seu exterior pode apresentar cor amarela, rosa, vermelho, laranja e verde.
Pertencente à família das cactáceas, dos géneros Hylocereus e Selenicereus, a sua cultura é bastante sustentável devido ao seu baixo consumo de água em relação à produção de qualquer outro fruto ou legume.
O processo de polinização das flores para obtenção do fruto é realizado à noite, de forma manual, devido à ausência de insetos noturnos. Sendo que a flor da pitaia abre apenas no período da noite, durante aproximadamente 12 horas.
Em Portugal, a colheita inicia-se no fim de maio e pode prolongar-se até dezembro.
COMO CONSUMIR
A pitaia é habitualmente apreciada ao natural.
Dotado de um sabor fresco, este fruto tropical resulta ainda na perfeição em:
- Sumos, smoothies e cocktails
- Geleias
- Sobremesas e gelados
- Saladas – especialmente a acompanhar pratos de peixe como o atum e o bacalhau
![bowl-de-pitaia Bowl de Pitaia](https://ataya.pt/wp-content/uploads/2021/05/bowl-de-pitaia.png)
Peso
A pitaia é de tamanho médio e tem um formato variável. Assim, o seu peso pode variar entre 200 gramas e 1 kg.
Conservação
A pitaia deve ser conservada num local seco e fresco, a uma temperatura de 21ºC.
Duração
Depois de aberta, a pitaia deve ser selada e conservada no frigorífico até 7 dias, ou então congelar a sua polpa.
COMO ESCOLHER
É preciso saber escolher!
É importante que, na hora de comprar a fruta, verifique se a pitaia está com a casca dura e sem manchas ou rachaduras.
Se a casca estiver esverdeada, então é sinal de que a fruta ainda não está madura.
No caso de estar amarelada e a soltar líquido, então é porque está madura demais.
Pitaia, a fruta do dragão, agora com selo totalmente português.
BENEFÍCIOS
Com um aspeto diferenciador, a pitaia é um alimento de excelente qualidade nutricional com baixo valor de calorias.
Por cada 100g de polpa de pitaia obtêm-se apenas 68 kcal e 1,3g de fibras.
A pitaia é constituída por micronutrientes – cálcio, ferro, potássio e fósforo – e vitaminas (C, E, A, B1, B2 e B3).
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Ajuda no controlo dos níveis de colesterol e fortalece o sistema imunitário
Por as suas sementes possuírem altas quantidades de ómega-6 e ómega-3, a pitaia ajuda a diminuir os níveis de triglicerídeos, evitando as possibilidades de problemas cardiovasculares.
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Colabora em processos anti-inflamatórios musculares
Rica em ferro, a pitaia contribui para a redução do cansaço e fadiga, para a formação normal de glóbulos vermelhos e de hemoglobina, essencial para o transporte de oxigénio pelo organismo.
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Auxilia no processo digestivo e regula o trânsito intestinal
As fibras solúveis da pitaia ajudam a retardar a absorção do açúcar e, portanto, auxiliam no tratamento da diabetes. Controlam também o apetite capaz de prolongar a sensação de saciedade.
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Ajuda a manter uma pele saudável
Rica em Vitamina B3 (niacina), a pitaia ajuda a manter uma pele saudável e normal e regula também a função psicológica e o funcionamento do sistema nervoso.
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Ataya – Pitaya de Portugal
A produção atualmente dispõe de uma área de 11.000m2 de estufas situadas na Quinta do Caramujo na Atalaia, concelho do Montijo.
O processo de produção é totalmente sustentável:
- Utilizamos nutrientes biológicos certificados.
- Combatemos as pragas com técnicas ecológicas e não invasivas.
- Recorremos a uma criação de diferentes animais para obtermos um composto 100% natural, para a fertilização do solo.
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+351 210 137 261
geral@ataya.pt
Quinta do Caramujo
Estrada do Ramal das Flores,
2870-667 Alto Estanqueiro-Jardia
Guimarães, Campos, Silva, Lda.